ジップロックでローストビーフ やっとあれやこれやが落ち着いたこともあり、前回 [link] に続いて今回は牛肉でローストビーフをやってみた。
手順としては、
1. 塩とコショウを振ってもみもみして、しばし放置。
2. 各面を1分ほどガッと焼く。
3. 少し冷ましてから、ジップロックに投入。
4. ニンニクを潰したのとオリーブオイルも投入。
5. ジップロックを湯に入れる。火は消して20分。
6. ジップロックから出して、常温で冷ます。
7. ジップロック内の残りはソース化。
こんな感じでとてもおいしくいただきました。

ようやく正月気分が盛り上がってきましたよ。